Цікаво, що таке симіт? Настав час вивчити історію та основні види цієї популярної турецької закуски.
Історія виготовлення симіту сягає османського періоду, коли турецькі симіти займали почесне місце на столах правителів. Султани вважали хлібний пиріг у формі кільця, посипаний кунжутом, цінним і розкішним продуктом харчування. Бублики також служили знаком визнання султанам і підносили охоронці палацу як подарунки. Це незамінна частина столів Рамадану. Завдяки простому складу і способу приготування симіт швидко завоював популярність серед усіх верств суспільства і потрапив на столи селян і ремісників. Сьогодні симіт їдять майже всі турки, незалежно від соціального статусу та кулінарного смаку. Крім того, турецькі бублики стали своєрідним символом і важливим елементом турецької культури.
Сіміт — це не що інше, як турецький бублик, щедро посипаний кунжутом. Назва закуски походить від турецького слова «simithane», що означає склад борошна.
Бублики є основним продуктом турецької кухні, і їх можна знайти майже в будь-якій пекарні або вуличних продавцях, пропонуючи захоплюючі способи подачі крендельків за допомогою великого підйомного лотка. Завдяки зручності харчування ви можете насолоджуватися закусками як вдома, так і під час подорожі. У більшості випадків споживання турецького симіту супроводжується турецьким чаєм або турецькою кавою. Незважаючи на велику популярність і різноманітні способи подачі, бублик зберіг свій первісний смак і форму.
Популярність Сіміта вибухнула в Туреччині в 1990-х роках, коли його постійно бачили на вулиці. В даний час є мережі пекарень, які пропонують різноманітні бублики. У цих закладах можна спробувати різні варіанти популярних закусок, таких як сир та помідори.
Незалежно від доповнень, є три основних типи сімітів, які не прописані в Туреччині: таш симіт (запечений, як хліб), бублик на сковороді (запечений на сковороді) і бублик з казана (традиційно посипаний кунжутом). Другий варіант симіту, розділений на менші порції, дуже часто подають у турецьких готелях.
Бублики, чай і пором є важливими елементами стамбульського пейзажу. У Стамбулі пасажирські пороми перетинають Босфор, а бублики є невід’ємним елементом цих захоплюючих подорожей з Азії до Європи. На цьому поромі є принаймні одна крамниця бубликів, і пасажири, які насолоджуються смаком симіту та ароматом чаю, ніколи не втрачають. Однак турецькі бублики часто купують турки, щоб нагодувати чайок, що ширяють на палубі пароплавів. Все, що вам потрібно зробити, це підняти симіт у повітря, щоб залучити білу зграю птахів, які люблять цей аромат так само, як і турки.
Готувати домашні бублики дуже просто. Випікається в духовці, як і будь-який інший хліб. Ви можете легко купити патоку в супермаркетах або в магазинах світової кухні. Це надає бубликам певний темний колір. Ви можете обміняти мед на стійку патоку, але саме патока буде мати найбільш приємний кінцевий ефект. Перед приготуванням симіт посипають кунжутом. Ви також можете знайти варіанти з маком, але найпопулярнішим є бублик з кунжутом.
У Туреччині симіт зазвичай їдять на сніданок із типовими добавками для цієї кухні, а саме свіжими овочами (огірками, перцем, помідорами), оливками, сиром, оливковою олією і, в десертному варіанті, медом, джемом чи джемами.